Grâce au soutien de Produire la santé ensemble, la formation d’un groupe d’achat a permis à une dizaine de familles d’acheter 2 bœufs en décembre 2009 directement chez M.Jean-François Nicolas, producteur de Cap-d’Espoir. Ils l’ont fait transporter à l’abattoir, ramener en quartier puis découper par le boucher de leur épicerie. Ces étapes légales permettent non seulement de protéger le producteur et de lui donner un juste prix, mais elles permettent aussi aux citoyens d’avoir accès à une viande de grande qualité à un prix abordable.

Nous vous proposons un guide relatant toutes les étapes pour réaliser vous même un groupe d’achat de viande de boeuf local.

Au printemps 2010, des familles ont aussi formé un groupe d’achat de légumes d’hiver, que nos producteurs locaux ont cultivé au cours de l’été.

À l’été 2011, le projet de groupe d’achat de bœuf local est repris par trois producteurs sous la responsabilité du producteur de Cap d’Espoir Alcide Proulx.