Notre laboratoire rural vise l’amélioration de la santé via une prise en charge de l’alimentation par et pour la communauté. Ce projet pilote permettra jusqu’en 2014 d’expérimenter les défis d’un modèle facilitant la réimplantation d’une agriculture de proximité ainsi que de mesurer son impact sur la santé et le développement de la communauté.

Notre MRC possède de belles terres cultivables, mais seulement 34% sont en culture !

En mangeant plus de produits cultivés ici, nous croyons pouvoir créer de l’emploi et des paysages. Nous nous donnerons accès à des aliments sains et frais, sans produits chimiques ni cancérigènes. Et tout le savoir faire agricole acquis depuis les années 30 ne doit pas se perdre !

C’est aussi pour réduire la pollution dû au transport des aliments. Ceux achetés à l’épicerie voyagent en moyenne 3000 km avant de parvenir à notre assiette !

Les différences qu’on fait en achetant local : 1. Connaître la provenance 2. Générer une économie locale 3. Garder des paysages ouverts 4. Valoriser nos agriculteurs 5. Réduire la pollution liée au transport 6. Manger un produit sain 7. Payer un prix équitable

L’autonomie alimentaire « c’est l’accès à une quantité suffisante de nourriture, à un coût raisonnable ; C’est le pouvoir de choisir une saine alimentation ; Et elle s’acquiert par l’action collective et solidaire. » - Réseau des cuisines collectives du Québec (RCCQ)